Con la llegada de la hermosa y sobre todo calurosa temporada, ¿quién quiere quedarse frente a los fogones al rojo vivo para cocinar platos largos y elaborados? Por eso hoy te ofrecen unas recetas para hacer una rica pasta fría, para hacer de una manera sencilla y rápida, perfecta también para consumir en la playa, sin renunciar al sabor, y sobre todo utilizando ingredientes disponibles en la despensa.

¡5 recetas para hacer una deliciosa pasta fría para llevar al mar!

Estas recetas son fáciles de hacer y te permiten tener unos primeros platos nutritivos y refrescantes.

Pasta con tomate, albahaca y queso de cabra

La primera receta que propongo es muy sencilla de hacer, pero con un sabor delicioso y atemporal: pasta fría con tomate y albahaca, para adornar con alguna especia aromática como el orégano o unas hojas de perejil o menta.

Ingredientes

  • 400 g de pasta corta (farfalle, penne rigate, etc.)
  • un manojo de tomates cherry (cherry o datterini)
  • queso de cabra
  • 1 manojo de albahaca
  • jugo de limon
  • petróleo
  • pimienta

Preparación

  • Cocine la pasta elegida en una cacerola, e inmediatamente después de escurrirla agregue el queso en cubos pequeños, mezclando bien para que el calor pueda derretirlo y hacerlo más cremoso.
  • Posteriormente, mientras todo se va enfriando, corta los tomates en trocitos pequeños y añádelos a la mezcla.
  • En un recipiente limpio vierte el aceite, el jugo de limón y la albahaca picada finamente, déjalo aromatizar unos minutos removiendo de vez en cuando.
  • Por último, añadimos la mezcla obtenida a la pasta que ya estará fría.

Pasta fría al estilo griego

Una alternativa ligera y sabrosa es sin duda la pasta griega, que no implica el uso de ningún ingrediente de carne o pescado, sino únicamente vegetales y quesos.

Ingredientes

  • 320g de pasta corta
  • tomates cherry
  • 100 g de feta (queso típico griego)
  • unas aceitunas negras
  • una ramita de perejil
  • 1 pimiento rojo o amarillo
  • 1 cebolla
  • petróleo

Preparación

  • En primer lugar, cuece la pasta y déjala enfriar en un recipiente aparte. Mientras tanto, ocúpate de preparar los demás ingredientes, partiendo las aceitunas por la mitad, cortando muy fina la cebolla, los tomates cherry en cubitos y los pimientos en tiras.
  • También dar una picada áspera al perejil. Ahora combine todos los ingredientes procesados ​​a la pasta enfriada, vierta un chorrito de aceite, mezcle todo bien y colóquelo en el refrigerador por al menos media hora. Justo antes de consumir el plato, agregue el queso feta cortado en cubitos.

Pasta con pescado fresco, hierbabuena y cebollino

En esta receta puedes utilizar tanto un filete de atún como de pez espada, el primero para un sabor un poco más fuerte y el segundo para un plato más delicado.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para cuatro personas son:

  • 320g de pasta corta
  • 1 diente de ajo grande
  • dos lonchas de pescado de 100 g cada una (gruesas)
  • tomates pequeños
  • 1 ramita de menta
  • 1 ramita de perejil
  • cebollín
  • 1 berenjena
  • chile (opcional)

Preparación

  • En primer lugar cuidar la limpieza de los ingredientes, quitando la piel al pescado y pelando las berenjenas; luego corte ambos en cubos pequeños (manteniéndolos separados).
  • Calentar una sartén con un chorrito de aceite y, una vez caliente, dorar bien las berenjenas, reservarlas cuando estén listas (añadir un poco de perejil picado hacia el final de la cocción).
  • Ahora agregue un poco más de aceite y el diente de ajo a la sartén vacía, y después de unos 40 segundos agregue también los cubos.
  • Cocine revolviéndolos hasta que estén dorados. En este punto, mientras el pescado se enfría, cocinamos la pasta por separado, cortamos los tomates cherry en dados y preparamos un picado de hierbabuena, perejil, cebollino y guindilla.
  • Una vez cocida la pasta, escurrirla y mezclar bien todos los ingredientes preparados. Dejar enfriar sin meter en el frigorífico.

Pasta al pesto revisada

La cuarta receta que propongo es una pasta al pesto ligeramente revisada, añadiendo algunos ingredientes que se prestan bien para comer fríos.

Ingredientes

  • 400 g de pasta corta
  • 50 g de hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de piñones
  • 100 g de parmesano
  • 100ml de aceite
  • tomates datterini
  • nueces sin cáscara
  • mozzarella de búfala

Preparación

  • Comience preparando el pesto, luego, después de enjuagar las hojas de albahaca en agua fría, séquelas con papel absorbente.
  • Vierta la albahaca, el queso parmesano, el ajo y 50 ml de aceite en una licuadora. Comience a picar los ingredientes lentamente agregando el aceite restante lentamente.
  • Cocine la pasta y, mientras tanto, pique las nueces en trozos grandes y corte tanto la mozzarella como los tomates cherry en cubos pequeños. Una vez lista la pasta, la escurrimos y la sazonamos con el pesto, mezclando todo bien. Una vez enfriado, agregue las nueces, los tomates cherry y la mozzarella.

Pasta con tomates secos, aceitunas verdes y piñones

Por último quiero recomendaros uno de mis favoritos, muy rápido de preparar pero no menos sabroso que los demás.

Ingredientes

  • 400g de pasta
  • Tomates Secos En Aceite
  • piñones
  • aceitunas
  • queso feta (opcional)
  • origan

Preparación

  • Como dije antes, esta receta es particularmente rápida y no requiere pasos elaborados. Solo debes tener cuidado de cortar los tomates secos en partes más pequeñas (después de escurrir el aceite), dividir las aceitunas por la mitad y cortar el queso feta en cubos si decides agregarlo.
  • Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, combine todos los ingredientes excepto el queso feta, que debe agregarse cuando todo esté más frío.

¡Con estas 5 recetas fáciles y sabrosas podrás sorprender a quien quieras con diferentes tipos de pasta fría!