La bruschetta de verano es un plato ligero y muy sabroso, ideal tanto si quieres mantener un peso saludable como si no quieres dedicar mucho tiempo a platos elaborados. Puedes rellenar la bruschetta de muchas maneras diferentes, para hacer un plato diferente cada vez. A continuación se presentan cinco recetas diferentes en las que puede inspirarse si tiene poco tiempo para cocinar o dar a luz ideas siempre nuevas para almuerzos y cenas.

  1. Brushette con tomate y ajo

    Puedes hacer este tipo de bruschetta de verano de dos maneras diferentes. La primera variante consiste en cortar el tomate en trozos, añadir aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca y ajo picado o en polvo. Mezclar todo bien y con una cuchara disponer esta masa sobre la bruschetta preparada o sobre las rebanadas de pan previamente calentadas a la parrilla. De lo contrario, se puede licuar el tomate para hacer una muy buena crema, una vez más para sazonar con aceite, sal y ajo.

  • Bruschetta con calabacín y queso

    Elige el queso que más te guste, desde el philadelphia hasta el clásico mozzarella. Póngalo sobre la bruschetta y, si ha elegido un queso suave como la mozzarella, caliente la base de su bruschetta en el horno durante unos minutos. A continuación, añadir los calabacines cocidos y sazonar con sal, ajo y aceite.

  • Bruschetta con atún y huevo

    Una muy buena bruschetta y, seamos sinceros, un poco un clásico en el verano. De hecho, el atún enlatado es uno de los alimentos más consumidos por su sabor pero al mismo tiempo porque está listo para ser consumido. Para hacer bruschetta con atún y huevo simplemente hay que coger huevos duros y cortarlos en finas lonchas. Colóquelos sobre la bruschetta y ponga encima el atún, para que se enriquezca con las especias de su agrado.

  • Salmón y bruschetta philadelphia

    Espolvorea la philadelphia sobre la bruschetta, también puedes usar las de hierbas o la de gorgonzola (solo por poner dos ejemplos). Pon unas lonchas de salmón ahumado encima o córtalo previamente en trozos. También puedes usar salmón fresco, cocinándolo un poco en el plato primero o enfriándolo puedes cortarlo finamente y ponerlo en tus rebanadas de pan.

  • Bruschettas con champiñones

    Para esta receta puedes usar los champiñones que más te gusten y mezclarlos también. Puedes cocinarlos tú mismo o comprarlos ya preparados. Sugiero la primera forma por el simple hecho de que son mucho más sabrosos. El procedimiento es muy sencillo y consiste en cocer las setas, aliñarlas con aceite, sal y perejil. Si te gusta, también puedes añadir un toque de guindilla. ¡Pon este aderezo encima del pan y tus bruschetta de verano están listas!