Las galletas saladas para pizza son un sabroso aperitivo, ideal tanto como aperitivo como para servir como aperitivo y acompañar tu bebida favorita.
La preparación es bastante sencilla y también bastante rápida, aunque tarda un poco en subir. A diferencia de las galletas saladas clásicas, la preparación involucra el uso de puré de tomate, orégano y queso rallado, que le dan a estos bocadillos un sabor rústico que gusta a grandes y pequeños. Aquí está todo lo que necesitas para hacer galletas de pizza.
Ingredientes:
- 250g de harina 0;
- 150 g de agua;
- 75 g de aceite de oliva virgen extra;
- 25 g de salsa de tomate;
- 25 g de queso parmesano rallado;
- 5 g de sal;
- 3,5 g (medio sobre) de levadura seca;
- pimienta negra al gusto;
- orégano al gusto
Preparación
Para esta receta puedes usar la batidora o amasar a mano dependiendo de cómo prefieras.
En un bol, verter la harina tamizada y la levadura seca. Mezclar bien y añadir el agua que debe estar a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra, el puré de tomate, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta, el orégano y amasar hasta obtener una masa homogénea y no homogénea.
Todos los líquidos deben absorberse bien, pero si todavía está pegajoso, agregue unas cucharadas de harina.
Amasar la masa durante al menos 10 minutos batiéndola bien y dejar reposar en un bol tapado con film transparente durante un par de horas o hasta que doble su volumen.
Transcurrido el tiempo, coge de nuevo la masa y con la ayuda de un rodillo la estira hasta conseguir un grosor de unos 2mm.
Con la ayuda de una rueda dentada o simplemente un cuchillo, recorta cuadrados o rectángulos según la forma que quieras darle a tus galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En un bol pequeño vierte una cucharada de agua y dos de aceite y mézclalos.
Unte esta emulsión en sus galletas, espolvoréelas con sal gruesa y bucarellateli con un tenedor. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
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