Las hamburguesas de patata se pueden rellenar como mejor te parezca. De hecho, son un plato versátil y muy sabroso que puedes aprovechar en muchas ocasiones diferentes, combinándolo también con varios platos. Seguramente es un plato vegetariano muy popular, sin embargo recuerda que si no has eliminado la carne de tu dieta, puedes agregar sin problemas jamón, salchichas o wuster en el relleno.

Cómo hacer hamburguesas de patatas rellenas

En lugar de carne tienes que usar papas para hacer tu hamburguesa. La diferencia es que realmente puedes poner lo que quieras dentro y convertirlo en un plato único, capaz de conquistar tanto a grandes como a pequeños.

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 1 huevo
  • 5 piezas de calabacín
  • Pan rallado al gusto
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 rebanadas de provolone ahumado
  • 50 gramos de Grana Padano

Método

  • Tome las papas, lávelas bien con agua corriente y luego póngalas en una olla grande con agua tal como están, es decir, con la cáscara. Recuerda que el agua debe estar fría.
  • Cuando el agua empiece a hervir, cuenta durante treinta minutos, para que se ponga muy blanda y puedas amasar la masa. Una vez cocidas, escurrir las patatas, dejar enfriar y pelar. Ahora macháquelos con un machacador de papas o un tenedor.
  • Toma la masa de patata y ponla en un bol, añade el queso y el huevo. Luego agrega la sal y la pimienta hasta alcanzar el grado de sabor que más te guste.
  • Empieza a hacer pequeñas albóndigas con la masa, tritúralas y pon encima el calabacín, la provola y más queso parmesano. Pero recuerda mantenerte alejado de los bordes. Ahora toma otra bola de puré de patata y colócala encima. Presione los bordes con los dedos para sellar.
  • Pasa ahora tus deliciosas hamburguesas de patata rellenas de pan rallado. Cocínalos en una sartén donde primero echas un chorrito de aceite y retíralos cuando hayan alcanzado un buen dorado por ambos lados.

Variantes para el relleno.

Ahora, en cambio, te propongo algunas variaciones para el relleno de tus hamburguesas de patata, de esta manera nunca te quedarás sin ideas y sobre todo siempre podrás crear algo bueno y sabroso acorde a tus gustos y la inspiración del día..

  1. Puedes sustituir el calabacín que propuse en la receta principal por jamón cocido o mortadela. ¡O siempre puedes usar el calabacín también para hacer el plato doblemente rico!
  2. Puedes hacer una bechamel muy espesa, mezclarla con guisantes previamente cocidos y trozos de jamón cocido y así crear un relleno realmente delicioso.
  3. ¿Sabes que dentro de estas hamburguesas de patata también puedes poner carne picada ? Por ejemplo, puedes preparar salsa de carne para usar como relleno, o carne molida chamuscada en una sartén y luego condimentada con las especias que más te gusten.
  4. Haga una mezcla de verduras, como berenjena, zanahoria, calabacín y pimientos. Corta todo en trozos muy pequeños y luego usa esta masa para rellenar tus hamburguesas. Te recomiendo que uses también el queso ahumado.
  5. Por último, si estás preparando una comida o cena a base de pescado, que sepas que también puedes poner dentro salmón ahumado o salmón normal pero previamente cocido. O camarones o mejillones.