¿Qué es el metabolismo y de qué depende?
El metabolismo basal, responsable del 70% del consumo energético diario, es ese conjunto de procesos que se emplean para mantener vivo al organismo en condiciones de reposo absoluto, es decir, cuando no utiliza energía para ninguna actividad.
Hay una cantidad mínima de energía indispensable para que el organismo realice las funciones vegetativas puras dentro de las 24 horas, cuando no se realiza ninguna actividad física o psíquica.
El metabolismo de cada individuo está condicionado por numerosos factores que determinan sus características más específicas; de hecho, dependiendo de la interacción de estos factores, puede ser rápido o lento.
Se considera lento cuando el tiempo que se tarda en realizar todos los procesos de la vida diaria es superior al que se considera normal; este hecho implica un enlentecimiento generalizado que muchas veces se traduce en un aumento del peso corporal ya que los alimentos introducidos con la dieta requieren bastante tiempo para ser metabolizados y por lo tanto las calorías producidas tienden a acumularse en el organismo.
Factores que afectan el metabolismo
1. Fuente de alimentación
Es la principal causa que condiciona el metabolismo, especialmente en relación al tipo de nutrientes que se introducen; los carbohidratos se digieren muy rápidamente mientras que los lípidos requieren tiempos significativamente más largos, al igual que las proteínas.
2. Actividad física
Es un aspecto de gran importancia a efectos de acelerar los procesos metabólicos, por el contrario el sedentarismo los ralentiza considerablemente y permite la acumulación de lípidos provocando la formación de panículos adiposos.
3. Composición corporal
Representa una variable fundamental ya que el tejido muscular (masa muscular magra) es metabólicamente mucho más activo que el tejido adiposo: cada gramo de masa muscular ganada eleva el metabolismo total en un 1,5% aproximadamente.
4. Género
De hecho, en los hombres, el metabolismo es un 7% más alto en comparación con el de las mujeres, que muestran un aumento solo durante el embarazo y la lactancia.
5. Tamaño del cuerpo
El aumento de los cuales determina un aumento concomitante del metabolismo, por lo que las personas altas y delgadas (extremidades largas) se caracterizan por un metabolismo significativamente más rápido que el de las personas de baja estatura (extremidades cortas).
6. Genética
Es un factor que afecta mucho el tipo de metabolismo y que depende del conjunto cromosómico presente al nacer y es absolutamente inalterable.
7. Concentraciones hormonales
Los cuales son muy variables según las diferentes fases de la vida de cada individuo. Las hormonas implicadas en la regulación del metabolismo son numerosas, aunque las más implicadas son sintetizadas por la tiroides; su producción excesiva (hipertiroidismo) produce una aceleración metabólica, mientras que una producción deficiente (hipotiroidismo) provoca un marcado enlentecimiento.
La adrenalina, una hormona sintetizada por la médula suprarrenal, también aumenta la actividad metabólica; la testosterona (hormona del crecimiento) mejora el metabolismo en relación con su actividad estimulante sobre la síntesis de proteínas.
8. Edad
Desde la infancia hasta la primera etapa adulta, el metabolismo es muy elevado, para luego decrecer a partir de los treinta años, incrementándose la evidencia hacia la vejez (alrededor del 8% cada diez años).
9. Factores climáticos
En verano e invierno se dan las condiciones ideales para adelgazar ya que el metabolismo tiende a acelerarse con un marcado aumento o descenso de la temperatura exterior.
El signo más evidente que demuestra una ralentización del metabolismo está representado por la tendencia a engordar, por lo que si no consigues bajar de peso, sino por el contrario, a pesar de no haber cambiado tus hábitos alimentarios, notas que el equilibrio tiende inexorablemente a suba, entonces su metabolismo probablemente esté atascado.
Recuerda que está íntimamente ligado a tu gasto energético diario: cuando la cantidad de energía aportada no se metaboliza adecuadamente notarás una ralentización general de tus procesos vitales, con tendencia a la acumulación de tejido adiposo.
Remedios para un metabolismo lento
En caso de ralentización metabólica, después de haber establecido las causas con certeza, se pueden implementar algunas sugerencias simples para prevenir un aumento de peso corporal no deseado.
Muchos nutricionistas sugieren reglas básicas para evitar subir de peso cuando el metabolismo se ralentiza.
1. Come poco y con frecuencia
De esta forma dividirás la ingesta calórica en varios momentos, facilitando los procesos digestivos y acelerando los asimilativos, con la consiguiente estimulación de tu metabolismo; entonces recuerda que el ayuno siempre está contraindicado ya que tu cuerpo se vuelve falto de energía y en consecuencia estimula el centro del hambre que posteriormente te empujará a nutrirte de manera desequilibrada e incorrecta.
2. Bebe mucho
Ya que una adecuada hidratación del organismo ayuda a eliminar las toxinas acumuladas y mantiene activos todos los procesos metabólicos, acelerando su velocidad; las bebidas que contienen limón son muy adecuadas.
3. Duerma al menos siete horas por noche
Dado que la falta de sueño contribuye a ralentizar los procesos metabólicos, mientras que un sueño reparador aumenta tu bienestar psicofísico.
4. Elimina el sedentarismo
Ya que un estilo de vida activo caracterizado por al menos treinta minutos de caminata diaria, influye positivamente en todos los procesos vitales de tu cuerpo, manteniéndolo en buen estado de salud.
5. Haz ejercicio especialmente temprano en el día
Por la mañana tu cuerpo está preparado para quemar calorías con mucha facilidad, así que aprovéchalo para realizar ejercicios deportivos sencillos, incluso en casa.
6. Usa remedios naturales
Dotado de una marcada acción estimulante sobre el metabolismo; entre estos puedes tomar algunos alimentos que inducen la termogénesis, como el jengibre, el polen, la levadura de cerveza, el cacao, el té verde, el fucus y la naranja amarga, quizás incluso en forma de suplementos.
7. Prefiere comidas ricas en proteínas
Los cuales tienden a aumentar la tasa metabólica hasta en un 30% más; por lo tanto, elija comidas a base de carnes blancas magras, legumbres y cereales integrales, excelentes fuentes de alimentación también por su alta digestibilidad.
Alimentos que te ayudan a adelgazar
Una dieta correcta es, sin duda, el principal requisito para acelerar el metabolismo y mantener un peso saludable, pero también hay alimentos que queman grasa.
Seguramente sabrás que hay muchas dietas recomendadas para adelgazar, en este sector la elección es realmente amplísima, pero quizás no sepas que existen alimentos que se consideran auténticos “quemagrasas” o que son capaces de potenciar procesos catabólicos. (destructivo) de lípidos.
Se trata, en su mayor parte, de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea que, como bien sabes, está considerada con razón como uno de los regímenes nutricionales más saludables que existen. Veamos cuáles son:
1. pomelo
Contiene mucha fibra y muy poca azúcar (esto explica su sabor amargo que no gusta a todo el mundo); se puede comer en forma de jugo centrifugado o exprimido.
2. Chile
Por su alto contenido en capsaicina, una sustancia insípida que disminuye la sensación de hambre, es recomendable en caso de querer perder unos kilitos de más. También recuerda sus propiedades beneficiosas sobre el sistema cardiovascular.
3. Té verde
Contiene un principio activo, la catequina, que ayuda al organismo a depurarse y al mismo tiempo a adelgazar.
4. Sandía
Al ser muy rico en agua y bajo en azúcar, es un alimento ideal tanto para hidratar el cuerpo, especialmente durante los meses de calor cuando la pérdida de líquidos está a la orden del día, como para adelgazar.
5. Vinagre
Gracias a sus características organolépticas, proporciona al organismo un apoyo válido para eliminar el exceso de grasa.
6. café
No te hace adelgazar, pero ayuda a que tu cuerpo no sienta ganas de comer constantemente; si te encanta esta bebida, tómala amarga ya que el azúcar tiene muchas calorías.
7. Sopas de verduras
Ofrecen una notable sensación de saciedad a la vez que son bajas en calorías, por lo que resultan ser excelentes apoyos para mantener inalterado el peso saludable.
8. Verduras crudas
Al igual que el apio, la zanahoria y el pepino, son excelentes snacks, ya que, al ser alimentos libres de calorías, pero muy ricos en fibra, ayudan a llenarte, incluso entre comidas.
9. Ensalada
Al ser consumido como aperitivo, sirve para ofrecerte una sensación de saciedad que evitará que te lances a alimentos más calóricos; recuerda que esta verdura es muy rica en fibra y agua.
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